A meggy, természetes gyógyszer

Bár a korai meggyek már májusban meghozzák a gyümölcsüket, a meggy igazi szezonja a június. Azért is érdemes ekkor foglalkozni a gyümölccsel, mert olcsón beszerezhető a helyi piacokon, vagy akár szedd magad akciók keretében is.

A megy jótékony élettani hatása régóta közismert. Javítja a vér minőségét, és serkenti a máj és a vesék egészséges működését is. Egyedülálló tulajdonsága, hogy a B vitamin valamennyi formája megtalálható benne, ami kevés gyümölcsről mondható el.

A vértisztító hatása mellett, magas C-vitamin tartalmának köszönhetően a meghűlés ellen is kiváló és természetes gyógyszer a meggy. A vitaminok mellett ásványi anyagokban is gazdag. Kiemelkedő a kálium, kálcium, vas, cink és magnézium tartalma is. Ez utóbbinak köszönhetően az idegrendszeri problémákra is ajánlják.

Mit készíthetünk a meggyből?

A meggybefőtt

A meggy az egyik legnépszerűbb befőttek közé tartozik. Szedjük le a friss meggyet a fáról, majd áztassuk be vízben. Ha esetleg kukacos lett volna a meggy, így a kukacok távoznak a meggyből.

Ezt követően az üvegeket elmossuk, majd a meggyet belerakjuk, és vízzel felöntjük, ízlés szerinti cukrot adunk hozzá, majd némi tartósítószert. Jól lezárjuk a befőttet, majd egy edénybe vizet rakunk, a befőttesüvegeket belehelyezzük és egy óráig főzzük őket. Ezt követően száraz dunsztba rakjuk a kész befőtteket.

Meggyes sütemények

A meggyes sütemények száma szinte végtelen. Rengeteg verzió érhető el, az egyedi pudingos-meggyes sütitől, a meggyes pitéig. A meggyes pitét a legegyszerűbben úgy készíthetjük, ha a tojássárgáját összekeverjük vanilliáscukorral, vajjal, cukorral, majd habosra verjük. Adunk hozzá tejet és lisztet. A tojásfehérjét is felverjük, majd a két masszát összeöntjük. Ezt a tepsibe öntjük, és a kimagozott cseresznyét hozzáadjuk, végül megsütjük.
Ha megpróbálkoznánk valami egyedibb meggyes süteménnyel, ajánljuk a Receptneked egyik kiváló meggyes süti receptjét.

Meggyleves

A meggyleves különösen a nyári melegben kiváló étel. A meggyet vízben feltesszük főzni, ízlés szerint citrommal, cukorral, fahéjjal, vagy szegfűszeggel ízesítjük. Ha felforrt, egy keveset kiveszünk belőle, tejszínnel összekeverjük, majd a leveshez adjuk. A kiváló meggyleves akár 15 perc alatt elkészíthető.

Meggyes különlegességek

Mindez azonban csak a kezdet. A meggyből akár szörpöt, vagy lekvárt is készíthetünk, de létezik meggypálinka, sőt meggylikőr is. A vállalkozó kedvűek pedig akár konyakmeggyet is készíthetnek.